一种高效便捷延长鲜食菜豆货架期的保鲜剂配方及方法

果蔬高效贮藏保鲜技术对避免果蔬旺季烂、淡季断及贮运过程中的腐烂，扩大销售半径，减少经济损失，实现“丰产丰收”的关键。近年来，随着生活水平的提高，人们对食品的品质要求越来越高。因此，廉价、高效、便捷的果蔬保鲜技术极具市场前景。自发气调包装技术以其能够调节贮藏环境中气体浓度和相对湿度的独特性得到了广大认可，是目前果蔬保鲜中使用范围最广，适用、便捷又满足食品安全要求的气调保鲜方法之一。PE保鲜膜是一种高透气性新型气调保鲜薄膜，袋上有许多微小的气孔，孔径约0.01～10μm。由于PE保鲜膜具有较好的透气性，因而对呼吸跃变型、高浓度二氧化碳毒害果蔬的保鲜上表现出独特的保鲜效果。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种高效便捷延长鲜食菜豆货架期的保鲜剂配方及方法，该技术效果：（1）该技术产品冷藏保鲜温度9±1℃，适用于家庭冰箱和冰柜，方法适用于千家万户，大大降低能耗；（2）保鲜时间长达60天，保鲜效果目前比任何一种都好；（3）本发明的保鲜方法保鲜度好，可有效延缓菜豆的纤维化、减少锈斑发生、保持豆荚叶绿素、肉厚，Vc保留率≥80%；（4）本发明适用于长时间长途运输过程中，不易产生锈斑、失水、肉质硬化、纤维化、腐烂发生，降低运输成本；（5）该技术是一种高效、便捷、操作简单的鲜食菜豆保鲜方法，现将该一种高效便捷延长鲜食菜豆货架期的保鲜剂配方及方法及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（211211  363485）